Подскажите пожалуйста есть в Минске магазины, где можно купить европейские сыры, колбасы и другую запрещенку?)

Нет, тут обратная ситуация и большинство этих продуктов запрещены к ввозу) т. е. что-то можно найти, но шансы малы.

В ТЦ «Замок» были импортные сыры.