Пускают в Финляндию, если между въездом и вылетом 2 ночи в отеле будет?

Нет, вылет не позднее следующего дня.

Транзит через Финляндию должен быть незамедлительным. Время не определено, но в течение суток считается приемлемым. Ночевать в Финляндии в этом случае нельзя, независимо от того, с какой стороны заехали из не Шенгена. Рискуете зависнуть на границе или будет разворот.