Из чего состоят шарики в местных супчиках на Бали ? И какая вообще правильная цена за супчик? А то цены плавают от 5 до 10к... Копейки с одной стороны, а с другой разница х2...

От русских фрикаделек фрикадельки баксо отличаются тем, что в индонезийском варианте фарш для них тщательнейшим образом растирается до полной однородности массы, аналогично тому, как это делается в ряде рецептур кюфты. Но индонезийский фарш, разбитый в гладкую пасту, еще дополнительно крепится некоторым количеством тапиоковой или саговой муки, богатой крахмалом.