Есть ли смысл подключать Alipay? WeChat если есть тинькофф union pay и так же можно с фонды покупать и снимать в банкоматах?

Да - алипей и вичат основные способы оплаты в Китае. У нас иногда были отказы в оплате картами юпиот солидарности и Газпромбанка. Иногда терминалов вообще не было в торговой точке.