Если я подаю детей на обучение в школу и сама иду как студент, то у детей у каждого на счету должно лежать по ~7тыс. евро или по той же схеме будет расчет, что если я их присоединяю (я-100%, 2й член семьи-75%, 3й член семьи-50%)?

При подаче в Испании, будет не присоединение, а у каждого своя студенческая виза. Поэтому на каждого полный пакет документов, в том числе ~7тыс на счету. Вместо счёта ребёнка, можно от вас написать спонсорское письмо.

Лучше не 7 тысяч, а хотя бы от 8.