Нам за полгода уже второй раз поднимают платёж по плавающей ипотеке , итого за 6 месяцев платёж увеличился почти на 500 евро . Как бороться с банками ?

Это не банки, а ЕЦБ, вы сами на это подписались .

Вы когда договор подписывали, сами выбрали этот вариант. Есть фикс, есть плавающий %. С плавающим всегда есть риск пролететь. Как бороться ? Погасить вы ипотеку естественно не можете, остается только договораиваться в банком, вносить изменения в договор. Если это невозможно , попробуйте перенести договор и залог в другой банк по новым условиям.

Мы сами это подписали много лет назад. Мне тоже подняли платеж.

Такое было уже после кризиса 2008, когда ставки доходили до 6%. Потом они постепенно снизились и много лет до 2022 г были ок. 0 % с отрицательным Еврибор. Не слышала что-то недовольных) За время действия договора (20-30 лет) таких взлётов и падений будет несколько, не удивляйтесь) Ставка пересматривается банком каждые полгода, это указано в договоре ипотеки.