Подскажите пожалуйста, нужна ли какая либо виза или иной документ из России при транзите примерно на 10-16 часов через Каир?

Если зону транзита покидать не будете, то ничего не нужно. Но я думаю вряд ли вы в порту тусить будете 16 часов, поэтому смотрите паспорт- если срок действия еще больше пол года, то платите денежку и получаете визу. Гуляете, едете в музей и на пирамиды, обедаете/ужинаете, а потом возвращаетесь в порт и летите дальше.