Как поплавать со скатами?) в какую школу дайвинга обратится.

Смотря на каком вы острове.

Обращайтесь по поводу экскурсий только на ресепшн, если они согласятся вас отвезти куда-то. Хотя с велассару обычно не возят на мант, но всё обсуждаемо. Не ведитесь на дешёвые предложения сторонних людей, а уж тем более не переводите никому деньги. Сколько случаев подобных уже было.