Для работы нужна хорошая видеосвязь со звуком с моей стороны. В отеле интернет неплохой, но видео со звуком не тянет.

Попросите владельцев симок разных операторов протестировать скорость в вашей локации. Протестируйте видеозвонки на их симках. Посчитайте сами или погуглите, сколько Гб такой разговор займёт. У меня запись стрима на 2,5 часа в хорошем качестве занимала 1,5 Гб. Исходя из этого смотрите стоимость пакетов у разных операторов. У вас наверняка будет меньше за один разговор, но надо считать.