Если я подаю документы на ВНЖ и они на рассмотрении, срок рассмотрения учитывается в общем сроке разрешённого пребывания в стране? Т. е.

У меня сейчас есть действующее рабочее РВП, но мне надо будет увольняться и как я понял после увольнение оно только 15 дней действует. Если я подам документы и уволюсь до получения ответа, то как с этим быть?

@Igor: Так же. В момент аннулирования запросите РВП для ожидания. Но лучше конечно в процессе ожидания никаких таких действий не делать, по возможности. Вы всё-таки анкету будете заполнять с указанием места работы.