Подскажите, пожалуйста, какие приложения такси работают в Израиле? И у кого лучшие цены?

Gett работает.

С разницей в цене такси у нас тут, конечно, напряг... Цена регулируеться минтрансом: так что официально поездка оцениваеться счетчиком. Зачастую можно договориться с таксистом, но цена почти наверняка будет не в вашу пользу. Единственное приемущество есть у yango (яндекс такси): они пишут ориентировочную стоимость поездки еще перед заказом. В остальном - все одинаковы.