С хозяином квартиры составили договор, заверили наториально, уже живу практически месяц. Сейчас хочет ещё пойти к нотариусу и подписать доп.

Это нормальная практика, многие подписывают такой договор, называется таахютнаме В Турции закон почти всегда на стороне арендатора. Выселить человека очень сложно, даже если закончился договор аренды. Вот они себя и страхуют такими доп. соглашениями.

Мы тоже такую бумагу подписывали, риэлтор объяснила, что это важно для собственников и все такие подписывают.