Если я правильно понимаю ситуацию с апостилями, то в случае свидетельства о браке и рождении, то для подачи апостили не нужны, а вот для сдачи отпечатков они судя по всему необходимы?

С апостилями ситуация нигде не меняется, тк есть конвенция. Идите в полицию с хурадо и если будет спокойнее можно прямо текст конвенции распечатать со ссылкой на официальный источник на случай если испанцы будут тормозить) *хурадо можно распечатать, а не просить оригиналы) При подаче он у вас все равно будет.