Где искать человека на работу капыджи?

Попробуйте через знакомых турок, если такие имеются. Мы так эту проблему решили. Работать не очень хочет, поэтому после года на собрании выбрали ещё второго. Сейчас у нас один турок и один русский и всё ок стало.