Вчера высадили на Латвии меня с двумя детьми из за того что у ребенка паспорт заканчивается через 2 месяца, с белым паспортом могу я вылететь через Ереван, не будет ли там проблем?

По идее вы там вообще паспортный контроль не проходите. Ваш белый паспорт впервые понадобится только в Кишинёве, и то, можно просроченный обычный показать.

Молдова с просроченными документами молдавскими пускает. главное чтобы в придачу другой паспорт не просроченный был (например загранник РФ)

Минимум 90 дней должно быть при вьезде в ЕС, это везде прописано.