Везем с женой наличку 20700 долларов ( просто так получилось, образовались эти 700). Могут ли нам вынести мозги на таможне из-за этих 700 долларов?

Дьютик после таможенного контроля-не берите вообще 700 этих=иначе вас нахлобучат 100%.

10000 на одного человека, либо не берите их, либо просто задекларируйте. Но проще оставить. Они спрашивают и про другую валюту тоже. Сколько и чего.

На росгранице считаются все деньги в любой валюте, в тч в рублях. Лишнее, если найдут, могут изъять и оштрафовать за сумму превышения. Но могут и не найти. Но лично я бы оставил их в РФ в рублях на счету и перевел бы потом себе через корону или другой сервис.