Подскажите, пожалуйста, если я еврейка, а алеф5 будет у мужа, мы оба должны быть в Израиле 90% времени года, или все-таки только он?

Это требование для вас обоих. Так как это не только проверка центра жизни, но и ваших отношений ( а совестное проживание это основополагающий фактор в этом деле). Да, вы должны будете предоставить подтверждающие документы по какой причине вы уезжали. Если ваш отъезд будет долгий и сотрудник не посчитает доказательства подходящими, продлят визу ещё на год.