Еврею можно уезжать , когда его муж с алеф 5? Ну в смысле не в Россию а просто в Турцию на неделю там или ещё куда нибудь?

На неделю можно, на пару недель можно, а потом уже могут быть вопросы . Вы и ваш супруг должны быть этот год вместе и должны быть резидентами Израиля.