Скажите, как в Испании будет рассчитываться налог на доход, если я буду например всегда картой тайского банка платить?

По закону вы должны предоставлять всю информацию о доходах в налоговые органы. Если приходов на испанские счета нет, то нужно самостоятельно декларировать . Так как автоматического обмена информацией нет . Если вы этого не сделайте то соответственно и налогов не будет, НО если вдруг будут вопросы/запросы от налоговых органов придётся отвечать по всей строгости закона, в случае если будут выявлены нарушения.