Где в аэропорту Дубая можно снять дирхамы с карты газпромбанка Unionpay? Пока банкоматы отказывают.

Смотрите, там разные банки представлены. Пробуйте. Или спросите у представителей туроператора (на выходе кучкуются). Они подсказывают банкомат.

Проверьте настройки карты Должна быть указана возможность снятия наличных за границей.