Подскажите, а если у меня алипэй на российскую симку активирован и подтвержден, и если я закину туда денег - я смогу им оплачить в Китае, или надо будет перерегать на китайскую симку?

Интернет надо чтоб был ещё. А так да, везде сможете оплачивать.

Сможете , но возможно не сразу. нужно подождать возможно денек, пока система определит что вы уже в китае и по своим протоколам зарегестрирует. у меня сперва писало, что не может. хотя, возможно, нужно было просто перезагрузить смартфон. у коллеги на российской симке заработало сразу без бубнов. но это произошло уже на третий день. он не сразу его активировал в китае.