В Дублине на ЖД вокзал Heuston есть смысл сильно заранее приезжать? Не знаю как там с очередями, security check, etc.

Security checks . Смотря куда едете. Если назначат дальнюю платформу это ещё +3 минуты идти. Я обычно приезжаю за 10 минут до отправления. Очередь будет разве что на печать билета.

Максимум, что там может быть, это очередь на печать билетиков, но я в ней ни разу дольше, чем минут 5-7 не стояла.

Билеты на поезд бывают такие, что можно уехать на рейсе попозже в тот же день. И бывают такие, где место не указано. Поэтому, если приезжать под самое отправление, то может оказаться, что нужно идти из вагона в вагон и сидеть там, где вам не нравится. Лучше быть чуть-чуть заранее, будет больше выбора.