Если виза во Вьетнам не будет готова до вылета то можем заехать по безвиз на 15 дней. А как быть когда виза выйдет? Идти в эмигрешку и оформлять до 30 дней или только визаранить после 15 дней? .

Визаран только.

Если заехали по безвизу то ваши евизы просто бумажки, но не погашенные. Можете выехать из страны в соседнюю (в камбоджу виза платная, в лаос бесплатно) потеряете пару страничек в паспорте , но активируете eVisa … правда даты последнего дня в штампе будут совпадать с теми что вы указали в eVisa. Соответственно показывайте нужную eVisa у которой позже даты.