Подскажите, пожалуйста, с какой белорусской картой лучше ехать в оаэ : долларовая или в бел. руб и в росс руб?

Лучше брать в долларах США, курс дирхама привязан к доллару США с 1997 г., поэтому за курс беспокоиться с долларовых карт не нужно. Для BYN и RUB курс часто скачет и часто непредсказуем, как и правила конвертации. Про комиссии не подскажу, не знаю. Курс лучше по картам, наличные меняют чуть хуже. Комиссий на снятие наличных в банкоматах не знаю, но помните и о комиссиях банка-эмитета. Депозит должны вернуть, если банк не находится под санкциями, но нужно время. Тип карты можно определить по номеру, в нём есть для этого специальные цифры, к тому же в странах ЕАЭС почти все карты указаны в платёжных системах как кредитные, просто лимит указан нулевой (вроде так).