Подскажите пожалуйста можно ли сделать выписку с карты, которая используется просто чтобы на нее зарплата приходила? или лучше выписку той которой пользуешься.

Можно, почему нет? Там же тоже движение средств есть и видно, что вы ее не вчера открыли. А если в Питере подаетесь, то движение вообще не требуется, только остаток.