Подскажите, кто подтверждал свой диплом в России для Италии: у меня аттестат и диплом юриста, можно подтвердить его (максимум засчитать кое-какие предметы), но пойти на смежную специальность?

На диплом нужен апостиль, перевод и ddv из консульства + syllabus (учебный план с описанием учебной программы по каждому предмету - его лучше попросите в университете сделать на английском, иначе дорого переводить и легализовывать в консульстве). Можно заранее посмотреть по syllabus по описанию и количеству часов, какие предметы теоретически могут зачесть и решить, стоит ли этим заниматься.