Посоветуйте пожалуйста , как открыть ип в венгрии удаленно и потом на его основании получить внж?

это невозможно. Ни ИП, ни удаленно.

Удаленно никак, минимум нужны налоговый номер и учётка удьфелкапу. А дальше удачи бороться с бюрократией.