Подскажите на какую визу Португалии лучше подаваться из России - цифровую или пассивный доход? Есть ли разница что сейчас лучше проходит?

Сроки обработки DN и D7 примерно одинаковые. Ориентируйтесь на условия получения каждой из виз - условия разные. Суммы, документы, счет, жилье.

По существу, зависит от целей. Прогуляться - наверно номадская. Если надолго и есть доказательства пассивного дохода - тут ваш ответ.