Подскажите какой самый удобный вариант добраться от аэропорта Пудун в Шанхае до гостиницы? Что с такси, они поймут адрес на английском? Или есть другие варианты?

Лучше didi установить. В Харбине при ценнике озвученном таксистами на месте (200-250), доехал через приложение за 80. Думаю в других городах примерно тоже самое.

Смотря где находится отель! Я бы поехал из Пудуна на Маглеве, а уже от станции Longyang Road можно и на такси. Где у вас отель находится?

Можно сразу на метро. разберетесь без труда. терминалы на продажу билетов на англ, языке(нужно только в верхнем правом углу выбрать язык). принимает почти любые купюры. сперва выбираете линию, потом станцию и оплачиваете. пересадки тоже беспроблемные, везде указатели, ориентируйтесь на цвет и номер ветки метро.