Кто сталкивался с темой ремонта квартиры? Как это устроено? Только специальные фирмы/согласования/разрешения? Или есть привычные нам человеческие относительно недорогие бригады?

Смотря что вы подразумеваете под ремонтом и в каких комнатах. Если квартира ваша или хозяин разрешит, то многое можно делать и без взяких разрешени. Что нельзя трогать без разрешения совета дома: вскрытие конструкций мокрых помещений (туалет и душ), балкон, фасад, сверлить потолки, сносить стены. В остальном можно делать что угодно. Вот ещё электрические и водяные работы может делать только профессионал.