Подскажите где можно снять местную валюту с юнионпей картой. И где это безопасно)

FNB, Nedbank, absa, standard bank.

В абсе очень невыгодный курс, юзайте Нед или Стандард. Карты ЮП периодически проглатываются, лучше не используйте банкоматы которые стоят не в отделениях банка, если это ваша единственная карта и ее нужно будет извлекать.