Подскажите если есть оффер от работодателя немецкого например, сколько в среднем занимает время сбора документов, подачи, получения визы?

Очень по-разному. от 2 месяцев до 6 видела. Если это блюкард, то обычно побыстрее. А сбор и подача вообще зависят больше от удачи на ловлю окон на запись.

Если вы хотите побыстрее, то собирайте документы заранее) Сама рабочая виза делается очень быстро, если бк - то это вообще может быть день-два. В сборе документов у меня самое долгое было получение оценки диплома в ZAB (суммарно недели 2.5) и получение апостилей на документы ( месяц почти, в России были жуткие очереди).