Подскажите пожалуйста, прилетаем в 23 часа, в отеле в Дубае будем ещё позже, предусмотрен ли какой то ужин или зависит от отеля?

Зависит от отеля. Некоторые могут подготовить ланч-боксы и отдать их в то время, когда ресторан не работает. Но это надо заранее просить.