Правильно ли я понял, что тур из еревана в турцию не купить? Только самому бронировать перелет и отель?

Скорее всего да. Или сесть и поехать туда через Грузию на машине. Как мы обычно делаем, когда организовываем восхождение на Арарат, но это бывает летом.