Подскажите, есть свидетельство о рождении деда на латышском языке, где надписи и на латышском и на русском. Выдано в латышской ССР.

Нет, апостиль не требуется. Апостиль это такая штука, которая позволяет документ выданный в одной стране, чтобы принимался в другой, то есть в другой стране знали, что документ настоящий. Ваш документ выдан был на территории Латвии, Латвия и так знает, что он настоящий, но вот если вам этот документ в России для чего нужен будет, то Россия может апостиль со стороны Латвии попросить.

Получите новое свидетельство в Латвии, старое не подойдёт, оно, теперь для семейного архива. Потому что то печать плохо видна, то подпись не та, то нет расшифровки.