Подскажите, знатоки, в Грузии при аренде квартиры на 3 месяца, коммунальные платежи обычно не включены в стоимость аренды?

Разумеется, нет, если не оговорено иное.

Вообще устоялось так что если посуточно снимаете - то коммунальные с арендодателя. Если помесячно - то со съёмщика. Бывают коненчо варианты, но это скорее модель гвестхаусов, когда счётчиков нет по отдельным комнатам.