Подскажите, как можно организовать переезд 2х взрослых и 1 собаки (гончая, средний размер) от стоянки рядом с эстонской границей до Питера и назад через 2 недели? По времени - июль.

Как вариант, можете рассмотреть вызов яндекс. такси с выбранной услугой перевозки питомца. Скорее всего это будет самое простое и доступное технически/ но не экономически. Думаю таксист удивится, если не будет переноски для питомца. Или гончих не перевозят уже таким образом и нужно что-то более специализированное?