Перелет Москва Гонконг через Пекин (пересадка 2 часа) или Шанхай (пересадка 3 часа) Где попроще разобраться людям, которые не часто летают? Беру билеты родителям.

Шанхай лучше, потому что за 3 часа они еле-еле успеют - аэропорты большие и не юным людям может быть трудно идти, а идти может быть около полукилометра в худшем случае.

Смотрите чтобы был 1 терминал, в Пекине громадные аэропорты и при пересадке с одного в другой терминал на электричке надо ехать.