Подскажите пожалуйста какое масло кроме подсолнечного можно выбрать для жарки на кипре? Что бы была высокая температура горения и безопасное, где купить?

На что нужно смотреть при выборе масла авокадо и кокосового? Или можно не думаю взять любое ?

@Анна: Каждое масло все равно имеет свой вкус и аромат. Я исхожу из этих критериев.

@Анна: У кокосового масла температура дымления немного ниже, чем у подсолнечного, у оливкового выше. У рафинированных масел температура дымления выше, чем у нерафинированных, у животных жиров всех температура дымления сильно ниже, чем у растительных. А дальше выбирать по вкусу. В процессе нагревания абсолютно все масла выделяют начинают выделять вредные вещества, так что не важно на каком готовить, главное его не перегревать.

@Анна: 100% Холодный отжим Не рафинированное Максимально свежее.

@Анна: Нерафинированные масла холодного отжима дымят при температуре 150-170 градусов (подсолнечное рафинированное при 230+), на таких температурах готовят максимум овощи. Мясо и рыбу готовят при более высоких температурах, учите это, если вам масло нужно для жарки.