Вылетаем из России в Сиде на 6 ночей, сколько нужно брать желательно с собой долларов? Есть места или карта с обменниками валюты?

Смотря чем вы тут заниматься планируете. Если жить в олл инклюзив, то десять баксов на чаевые хватит. А так, для референса по ценам: сытный обед в прилично выглядящем кафе на одного - 8-15 баксов. На набережной, правда, от 20 до бесконечности. Такси по городу - 5-10 долларов, в зависимости от расстояния и фазы луны.