По учёбе с момента подачи документов насколько долго делают уч. Визу Польши? Можно ли ускорить процесс получения учёбной визы?

Учебную визу вам не дадут, учебный внж - могут. По срокам точно не знаю, но это месяца.

Смотрите Италия, Испания. Где-то из этих стран видел есть ВНЖ прям для случаев валильщиков из РФ, а-ля гуманинатрного. В детали не вдавался. Есть ещё Словакия, где можно по учёбе легализоваться. Есть Черногория и Сербия, где можно ВНЖ при покупке недвижимости получить. Изучайте все страны.