Чтобы открыть ИП в Египте, нужен соучредитель египтянин или можно самой открыть? И какой уставной капитал должен быть? И кто знает какая цена за работу юриста адекватна?

Можно. Есть на хадобе по налогам офис, там можно на консультацию сходить.

Для иностранцев очень высокие ставки по налогам уже проверяли для местных намного дешевле по налогам.