Кто как решает вопрос о работе если оф. не работает? Если ИП или самозанятость сделать, не подозрительно если свежее ИП?

Вы же понимаете, что сделать ИП это расходы и потом подавать отчётность и тп? Это совсем не равно самозанятости. По поводу даты регистрации, я думаю им все равно. Более того, я думаю им скромность не позволит подумать, что вы завели себе ИП ради визы во Францию)))