Подскажите, в Турции принимают бумажные английские фунты, что вышли из обращения?

Сложно, но обменять можно. Нужно идти в обменник (в кассах банков откажут точно), показать банкноту и спрость про курс, в таком случае он несколько хуже, чем для платиковых купюр. Имейте запас времени, могут отказать в одном месте и обменять в другом. Если не принимают наотрез, то в Мармарисе, Турунче, Бодруме и в их окрестностях можно платить наличными фунтами в большинстве маленьких магазинов и в ресторанах принимают без вопросов, лично видел.