Стоит сим-карту местную брать? С неё можно wi-fi раздавать для других телефонов?

Можно раздавать.

Раздать можно, но по опыту поездки нам особо не пригодилась. Купили на всякий случай) Но тут зависит уже от вас. Мы во время отпуска не были привязаны к работе, на пляже любим отдыхать без телефонов, для маршрутов мэп ми работал офлайн, вечером хватало вай фай апартаментов.