Я везу с собой евро, не знаю переводить ли их там в лиры или можно расплачиваться везде прям в евро?

Практически везде принимают но сдачу вам будут давать в лирах)

Bozdur paranı odmeyi TL yap.

Переведите в лиры, но не в аэропорту а в городе. Во многих местах евро могут не принять. Цены везде указаны в лирах. Да и сдачу вам будут давать в лирах по своему курсу.