Есть ли в Хайфе магазин для хобби, типа хоббигипермаркета Леонардо в РФ?

Думаю, что можно посмотреть в Max stock. Еще, как вариант, зайдите на сайты крупных ТЦ (Azrieli, Grand Canyon, BIG…) и посмотрите список магазинов, наверняка найдете что-то подходящее.

В Азриеле точно есть.

Kanvas на Derekh Khativat Golani 16, в Хайфе. на их сайте можно посмотреть товары, но там далеко не всё.