Если мой папа еврей, его родители оба евреи, на кого мне собирать подтверждающие документы для репатриации? На бабушку - ни у меня, ни в архивах нет СОР или можно на папу, есть все?

На дедушку еще можно.

еврейские корни начинаются от женской линий и консул ищет, требует подтверждения, начиная от женщины еврейки рождённой до революции. То есть СОР на деда попросят именно для того чтобы видеть что его Мать (ваша пробабушка) еврейка. В идеале ещё и на нее документы с национальностью найти. Тогда дед считается евреем первого поколения, ваш отец еврей 2го поколения, вы - 3е поколение. Если ваша бабушка тоже еврейка но рождена после революции, попросят информацию о ее маме- вашей прабабушке. При наличии подтверждения этой (женской линии) сын бабушки/ваш отец - еврей 1го поколения, вы-2е, ваши дети - 3е. Если у вас нет документов ни на бабушку, ни на ее мать, ни на дедушку и его мать, то теоретически ваши еврейские корни не доказаны: а вдруг и дед и бабушка записаны "в евреи" по их отцам, а их матери (обе ваши прабабки по отцу) русские? Тогда у вас и корней еврейских нет или они слишком далеко. Другими словами при отсутствии каких то из описанных выше подтверждений начинается лотерейка- как консул решит на основе только ему известного "видения ситуации".