Подскажите, пожалуйста, за один визит в Посольство РФ нотариально можно только один документ нотариально заверить или сразу несколько? Спасибо.

Формально одна запись = один документ. Если нужно неколько документов - делайте несколько записей. Об этом четко написано на сайте консульства. По факту - можно на месте попросить "заверить ещё одну сами мы не местные ехать из Пафоса далеко блаблабла". В зависимости от загруженности и настроения бывает что проходит.