Кто может подсказать что нужно указывать где prefix и variable symbol в чехии? Оплачиваю как понимаю налог или подобное.

Префикс указывается если он есть в банковских реквизитах, посмотрите на номер счета куда вы отправляете платёж. Вариабильный символ служит для идентификации Вас как плательщика, указать нужно обязательно. Все реквизиты должны быть у Вас в квитанции.

Prefix - это первые цифры в номере счета, если сам номер счёта больше 10. если у Вас номер счёта состоит из 10 цифр - prefix не указывается VS - если Вы оплачиваете какой-то определенный счёт, он VS будет указан в самом счёте (по нему получатель платежа Вас идентифицирует). если Вы оплачиваете налоги - Ваше Rodné Číslo. если у Вас ещё нет RČ, то налоговая присваивает Вам номер плательщика.